日本製粉株式會社總公位於東京都澀谷區，是日本歷史最悠久的製粉公司，今年邁入

第111年。日本製粉在日本國內的市場佔有率超過20%，不僅歷史悠久，論規模也是日

本數一數二的企業。

產能方面：

每天的產能高達5.200噸，製粉廠分布日本各地，全國共有七個製粉廠，其中千葉縣臨

海工廠，更是具世界規模之工廠。

客戶遍佈日本國內及海外各各地，業種有烘焙業、各式製麵業、糕餅業等。

是多角化經營之企業。2006年的營業額達2280億日圓：合台幣633億元。除了日本國

內，在海外也設有生產、銷售據點，包括中國、泰國及美國。

日本製粉優勢：

1.一般常溫常溫產品會迅速乾燥，使用日本製粉不會產生此現象

2.組織細密，顆粒比台灣顆粒小

3.保濕性、化口性佳，製作蛋糕體冷凍保存7天還不會乾燥

4.吸水率超強使麵包柔軟保濕性佳